真空玉米放一年不坏怎么回事？氧气被抽出从而减缓了氧化速度（防止食品变质）

真空玉米放一年不坏的原因是因为真空包装可以有效地防止氧气、水分和细菌的进入，从而延长食品的保质期。在真空包装的过程中，将食品放入密封的包装袋中，然后通过抽气机将包装袋内的空气抽出，最后密封包装袋，使其成为真空状态。

在真空状态下，食品中的氧气被抽出，从而减缓了氧化反应的速度，防止了食品的变质。同时，真空包装也可以防止水分的进入，从而减少了细菌的生长和繁殖，进一步延长了食品的保质期。

此外，真空包装还可以防止食品与外界的异味、异物等接触，保持食品的原味和质量。因此，真空包装是一种非常有效的食品保鲜方法，可以延长食品的保质期，减少浪费，同时也更加方便储存和携带。

总之，真空包装可以有效地延长食品的保质期，使其在不添加任何防腐剂的情况下保持新鲜和美味。因此，我们在购买食品时，可以选择真空包装的产品，以保证食品的质量和安全。